如何保證冷藏車在運輸途中的食品安全

       澳雪的蛋黃雪糕又被查出含有大腸桿菌。記得一年前，他們也因為因為相同的問題被嚴查過，但是廠家經歷的抽樣和調查后，并沒有發現超標的有害物質。今年歷史又重演了一次。對于食品運輸途中的安全問題，現在已經成了很多的供貨商的心頭大患。

      作為冷藏車生廠廠家，我們不僅生產冷藏車，讓大家使用好冷藏車更是我們的一大責任。 冷藏車輛被加入制冷裝置，并擴展到冷藏移動車輛，冷藏倉庫是冷藏倉庫，用于冷卻貨物以提供低溫環境，不能移動倉庫，作為貨物處理或儲存的地點。

      對于很多冷藏卡車的使用者來說，這也是一個錯誤的概念，人們一直認為這輛車的溫度可以隨意調整，結果會適得其反。使用冷藏卡車時應注意以下幾點：

       1.裝車前，必須預冷或預熱約1.5小時。由于車輛停在露天空中，通常汽車的溫度在外部環境中，汽車的環境溫度會影響貨物的運送溫度，導致貨物的運送質量發生變化，因此汽車在裝貨前必須預冷至必要的溫度。

       2.裝卸貨物時必須關閉制冷裝置。許多人在裝卸貨物時沒有關閉制冷機組，這是一個非常錯誤的操作。原理是當汽車預冷時，如果不關機，當汽車開啟時，制冷機蒸發器的風扇正在工作，風機前面是正壓，后面是負壓，所以從上面的冷空氣和下面的冷空氣將迅速吸入熱空氣，導致汽車內部的溫度迅速上升；如果汽車關機，貨物重新裝載，汽車內外的空氣流動停止，空氣壓力是一致的，因此外部空氣向汽車的傳輸相對緩慢。

       3.使用冷藏車時，車廂地板應保持清潔。由于蒸發器風扇的作用,空氣在汽車內循環,導致地面碎片或泥土被蒸發器風扇吸入。長時間的效果將使大量的雜志進入蒸發器線圈，這將影響制冷機組的冷卻效果。

       4.適當的包裝對保護貨物至關重要。如果凍結貨物，應使用不同的空氣包裝。因為風吹過冷凍貨物的表面，會造成貨物的水損失，導致貨物質量下降。

       5.裝貨時不要把貨物堆得太高，確保貨物的高度不高于出口的平面高度。當裝貨時，必須使用雙面托盤，以確保地面冷空氣的循環。